dari Cerok Dapor Nekpp
SAMBAL GORENG JAWA
bahan2nya ;)
- tempe dihiris2 *digoreng
- tahu dipotong sedang2 *digoreng
- udang hidup dibuang kulit
- hati & pedal ayam direbus kemudian dihiris2 *optional
- petai dibuang kulit *optional
- so'on direndam & dipotong2
- tahu kering direndam & dipotong2
- bawang merah ***
- bawang putih ***
- 1 inci belacan ***
- 1 inci halia ***
- 2 tbspn udang kering direndam
- lada merah & hijau dihiris2
- 2 batang serai dihiris2 ***dibelender dgn bawang2
- air asam jawa
- 1 cawan santan pekat
- kicap manis
- perasa secukup rasa
cara2nya
- bawang merah/putih/belacan/halia/serai/udang kering dibelender hingga halus.
- panaskan minyak masak. tumis bahan2 yg dibelender digaul rata kemudian masukkan lada merah yg telah dihiris2.
- air asam jawa & kicap digaul sebati. perasa secukup rasa.
- masukkan su'un & tahu kering digaul rata kemudian masukkan pula tempe dan tahu goreng gaul sebati.
- akhir sekali masukkan pedal/ati/udang digaul rata jgan gaul terlampau nnti hancur juga jgan terlalu lama sangat msk nnti lembik. sedang2 aje ;))
- last but not least masukkan santan pekat digaul perlahan2 hingga rata. pastikan api kecil. masak sehingga santan mendidih..
- boley dihidangkan dan dimakan! ;))
No comments:
Post a Comment