LAKSA JOHOR

yayyy...akhirnya baru boley zasss n3 Laksa Johor nihh.. buat2 bz gitewww... ahaksss.. menu utama ari Jumat dari cerok dapor nekPP.. mmm yg x syiokk tu sambal belacan ada sikit x meriah warnanya.. Daddy B kata cili api warna merah dah abis!! yg tinggal cili dari india separuh merah separuh hijauu...bantaii laaa labuu janji sambal belacan ada! wahaha.. kalau tak... x dek umphhh... kita zasss resepi Laksa Johor yaaa

bahan2nya

• bawang merah
• bawang putih
• halia
• belacan
• ketumbar
• jintan manis
  
• ikan kurau masin * dibakar
• dibelender kesemua bahan
• serai dititik
• lengkuas dititik
• 4 sekawan *cengkih*pelaga*kayu manis*bunga lawang
• rempah kari ikan atau rempah laksa ada dijual di pasar
• asam keping
  
• kerisik * ikut suka xnak pun xper sbb dah ada santan tapi kalau letak lagi umph!
  
• santan
  
• garam
• gula
• bahan perasa ikut suka
• spaggetti direbus letak minyak sikit supaya tidak melekat; ditos
• udang geragau @ udang kecik2 fresh *biasanya nekpp guna udang kering aje!
  
• ikan kembung atau ikan parang ikut suka *direbus lalu diasingkan isinya; dibelender dgn air ikan yg direbus *tulang ikan dibelender lalu ditapis ambil airnya
  

pemanisnya..ahaks

• timun dihiris halus bulat2 * buang isi dalam yaa
• bawang besar dihiris halus pun bulat2
• daun kesum atau daun selasih
• lobak masin
• nenas dihiris halus
• taugeh dicelur xnak pon xmengapa
• limau kasturi atau nipis ikut suka dibelah 4

**sambal belacan

cara2nya

1. tumis bahan2 yg dibelender sehingga naik bau.
2. masukkan serai yg dititik+lengkuas+asam keping kemudian rempah kari ikan
3. masukkan isi ikan dan air tulang ikan yg telah ditapis tadi
4. masukkan kerisik digaul sebati kemudian masukkan santan biarkan mendidih; peringatan masak menggunakan api yg sederhana
5. boley dihidangkan bersama2 dgn pemanis2 yg kat atass tuuu..juga sambal belacan!
6. S.E.L.A.M.A.T. M.E.N.C.U.B.A.